Кто бы мог подумать еще три-четыре года назад, что обычная картошка станет символом разгула продовольственной иенфляции в наши дни. С начала нынешнего года «второй хлеб» успел прибавить в цене 55,5 %. Не забудем, что в минувшем году он подорожал на 92 %. 
Фото: Алексей Меринов
тестовый баннер под заглавное изображение
Впрочем, насчет вкусовых предпочтений россиян у специалистов согласия нет. Современная точка зрения диетологов гласит, что картошка, дескать, уже давно не является «вторым хлебом», что россияне, вслед за европейцами, много потребляют салатов. А от картошки люди просто толстеют.
Однако минувший и нынешний годы показывают, что наши сограждане по-прежнему в своем рационе предпочитают именно картофель. Иначе чем объяснить безудержный рост цен на клубни в течении 2024 и 2025 годов? Иначе цены бы активно росли не на картофель, а на разные витаминные салаты – с кунжутом, пекинской капустой или с чем-то еще…
Что будет с картошкой дальше? В нынешнем году новый картофель еще не вырос, его только собираются сажать. Но в 2024 году в хозяйствах всех категорий было собрано 17,8 миллиона тонн — на 12 % меньше, чем в 2023 году, когда в магазинах он продавался по 18-20 рублей за килограмм.
Сколько же мы его действительно съедаем, если сегодня (отечественная картошка практически закончилась) клубни к нам едут буквально со всего мира? Египет, Иран, Китай — все это наши поставщики… В первом квартале 2025 года Поднебесная увеличила поставки картофеля в Россию в 25 раз по сравнению с 2024-м. По некоторым данным, в Белоруссии уже закончился картофель – продали в Россию. А нашему рынку получается все мало, цены на него растут и растут…
Связываемся с Картофельным союзом (КС) России, просим объяснить — почему на картофель уже второй год подряд бурно растут цены?
— Действует закон экономики: спрос превышает предложение, — поясняет руководитель аппарата КС Татьяна Губина. — Сегодня на рынке большие объемы импортных клубней: из Белоруссии, Египта, Китая, Азербайджана. Если есть возможность заработать на поставках, ни один уважающий себя капиталист не откажется от такого удовольствия. Но когда рынок насытится импортом, цены начнут снижаться.
— Говорят, что в Белоруссии уже не осталось клубней…
— Поставки оттуда идут, но там производят всего около 1 миллиона тонн этого овоща. Объем импорта небольшой.
— Импорт в любом случае будет дорогой. Когда можно ожидать ранний отечественный картофель?
— Он уже появился в продаже. Однако это клубни, выращенные под пленкой и они, конечно, дорогие, цены не сбивают. Что касается массового урожая… Из-за сложных погодных условий в нынешнем году, ожидается, что он начнется на две недели позже обычных сроков. Полагаю, во второй половине июля.
— Какими будут цены сказать можете?
— Антимонопольная служба запрещает нам давать прогнозы по ценам.
— Снижение государственных дотаций картофелеводам в нынешнем году на 13 % повлияет на производство корнеплодов и на цены?
— В себестоимости производства в организованном секторе экономики господдержка составляет около 2,5 %. Судите сами: может ли она серьезно отразиться на ценах в магазине. Отрасли нужно, чтобы снизилась процентная ставка по кредитам и мы могли спокойно инвестировать, развиваться. То есть, нужны доступные деньги на развитие.
— У некоторых экспертов есть предположение, что крестьяне, взвинчивая нынче стоимость картошки, отыгрываются за убытки, которые они понесли в 2022-23 годах, когда розничные цены были в пределах 15-19 рублей за килограмм. Это соответствует истине?
— Наша отрасль очень конкурентная, множество игроков. Вы что всерьез считаете – все они однажды собрались в большом зале и решили продавать картошку по 100 рублей за килограмм? Это не реально. Повторюсь: цены растут, потому что спрос по совокупности факторов превышает предложение. Когда это закончится, во многом зависит и от погодных условий.
— Но официально считается, что россияне отказываются от картофеля в пользу витаминных салатов. Тогда откуда повышенный спрос?
— Картофель – один из важнейших продуктов в истории человечества. Это энергетический целостный продукт, им спасались от голода во всех странах в период катаклизмов. Что бы там не придумывали модные диетологи, полагаю, что большинство наших сограждан картофель употребляют практически каждый день. И даже временно высокие цены на картофель не заменят его в рационе питания на другие продукты — макароны или крупы, например.
