Пока сторонники здорового образа жизни рапортуют о снижении потребления крепкого алкоголя, статистика фиксирует другой тренд: страна стремительно «подсела» на алкогольные коктейли. Их выпуск за прошлый год подскочил более чем на 11%, отыграв провал после резкого повышения акцизов. Производители нашли способ обойти налоговое давление, потребитель — более дешевую альтернативу подорожавшей водке. Но что на самом деле стоит за сладкими банками — смена вкусов или банальная экономия? И не окажется ли бум временным, если государство снова закрутит фискальные гайки? Вопросов все больше: рынок растет, правила размыты, а последствия для здоровья и бюджета пока остаются за кадром.
Фото: CHROMORANGE/Bilderbox/Global Look Press
тестовый баннер под заглавное изображение
Инфоповод выглядит почти сенсационно: производство алкогольных коктейлей в России по итогам 2025 года достигло примерно 2,56 млн декалитров, прибавив свыше 11% за год. Еще недавно этот сегмент переживал настоящий обвал. После четырехкратного повышения акцизов в 2024-м выпуск рухнул, продажи просели, а часть предприятий попросту свернула линии. Однако бизнес быстро сориентировался — и коктейли «переоделись» в пивные напитки, где налоговая нагрузка заметно ниже.
Формально категория просела, фактически — ушла в тень статистики. Теперь же рынок возвращается на свет, да еще и с новыми игроками. Компании, которые традиционно делали ставку на крепкий алкоголь, активно осваивают формат Ready-to-Drink — «открыл и выпил». По словам участников отрасли, спрос на вкусовые напитки растет быстрее, чем на ром или джин, а падение интереса к водке и коньяку подталкивает производителей искать альтернативу.
Причины — не только в моде на сладкие вкусы. Крепкий алкоголь дорожает: растут акцизы, минимальные цены, кредитная нагрузка на бизнес. Для потребителя это выливается в подорожание на полке. В результате покупатель голосует кошельком за более доступный градус. Коктейли оказываются в выигрышной позиции: спирта в них меньше, цена ниже, а ассортимент — от «колы с чем-нибудь» до десертных вариаций — постоянно расширяется.
Один из экспертов алкогольного рынка отметил, что производителям такие напитки выгодны сразу по нескольким причинам. Во-первых, налоговая нагрузка ниже, чем на классическую водку. Во-вторых, нет жестких стандартов рецептуры, что позволяет экспериментировать и быстро выводить новинки. По сути, это конструктор, где можно менять вкус, крепость и упаковку, подстраиваясь под тренды.
Впрочем, у бума есть и оборотная сторона. Аналитики предупреждают: статистика остается размытой из-за «широкой гаммы стандартов», которыми пользуются компании. Часть продукции до сих пор может проходить по другим категориям. Кроме того, ниша держится во многом на ценовом факторе. Если государство снова повысит акцизы или ужесточит регулирование, спрос может так же стремительно схлопнуться.
Есть и социальный аспект. Снижение потребления крепкого алкоголя часто подается как победа здравого смысла, однако рост популярности сладких коктейлей может означать лишь смену формы, а не содержания. Медики уже не раз предупреждали, что такие напитки коварны: вкус маскирует алкоголь, а значит, риск перебора только выше.
Тем не менее производители настроены оптимистично. В отрасли считают, что рынок далек от насыщения, а ниша по-прежнему свободна для новых брендов и форматов. Если тренд на «легкий» алкоголь сохранится, коктейли могут окончательно вытеснить часть традиционных напитков с массового сегмента.
