Для кого-то тушенка это кулинарная палочка-выручалочка, а кто-то смотрит на это т продукт свысока. Последние, видимо, столкнулись с одним из товаров из нашего списка! Ведь если тушенка качественная и сделана в соответствии с требованиями ГОСТа, то это питательный и полезный продукт. Вот только далеко не все производители делают тушенку по всем правилам!
1. Говядина тушеная «Сохраним традиции» не соответствует стандарту по целому ряду показателей. Внешний вид: мясо кусочками произвольной формы массой менее 30 г, с наличием грубой ткани. Спрессовано по форме банки. В разогретом состоянии бульон частично остается в желеобразном виде, вкус и запах — кислый. Гистологическим методом выявлены субпродукты, не предусмотренные стандартом. Также не соответствует ГОСТу по массовой доле белка — его меньше на 43%, а жира немного (на 2%) больше, чем допускает стандарт.
2. Говядина тушеная «Главпродукт» — постоянный участник наших антирейтингов. Не соответствует ГОСТу по массовой доле белка (его в 2,5 раза меньше), по содержанию жира (его на 2% больше). Состав тоже отличается от заявленного: гистологическим методом выявлено присутствие соевого изолята и каррагинана. Во внешнем виде в разогретом состоянии образец представлен в виде измельченной массы, а бульон частично остается в желеобразном состоянии. Консистенция мягкая, что также не соответствует стандарту. . Отмечена мягкая консистенция образца.
3. Говядина тушеная «Рузком» не соответствует ГОСТу по массовой доле мяса и жира (в 1,5 раза ниже допустимого), массовой доле белка (в 2 раза меньше допустимого количества) и по составу: выявлено присутствие камеди — растительного углеводного компонента.
4. Свинина тушеная «Скопинский» не соответствует требованиям ГОСТ по массовой доле белка — его почти в 2 раза меньше. Также в ходе гистологического анализа выявлено, что образец представлен преимущественно жировой тканью, мышечная ткань присутствует в недостаточном количестве.
5. Свинина тушеная «Сделано в СССР / Салют» имеет неудовлетворительные органолептические показатели (посторонний привкус). Мясо суховатое, недостаточно сочное. Массовая доля мяса и жира значительно меньше, чем предусмотрено стандартом. Белка тоже существенно (в 1,3 раза) меньше, чем допускает ГОСТ 32125-2013. Массовая доля поваренной соли существенно выше, чем предусмотрено стандартом.Много очень маленьких кусочков мяса.
6. Говядина тушеная «Спецпроект« не соответствует требованиям ГОСТу, по внешнему виду (мясо кусочками произвольной формы массой менее 30 г, с наличием фаршевой массы. В разогретом состоянии бульон частично остается в желеобразном виде). Массовая доля белка — в 2 раза ниже, чем предусматривает стандарт. Массовая доля жира незначительно превышает допустимое значение. Количество мяса и жира ниже, чем предусматривает стандарт.
