Мы так привыкли к благам цивилизации, что окажемся в совершенно беспомощном положении, если они вдруг нас покинут. Отключили свет, произошла поломка – и вы без холодильника. Катастрофа? В большинстве случаев – безусловная. Всего день – и продукты безнадёжно испорчены. Можно ли вообще что-то сделать? Можно, и не просто в данный момент, можно подготовить свой дом к такому происшествию, если вы живёте за городом. Но обо всём по порядку.
Как сохранить продукты разными способами
Если проблема возникла в прохладное время года – всё не так остро. Можно просто вынести продукты на балкон, а если балкона нет ‒ вывесить за окно в сумке.
ФОТО: avatars.mds.yandex.netНо как быть с жидкостями, которые должны быть в прохладе? Соки можно хранить в ёмкости с холодной водой, просто наберите таз и поставьте в него упаковки. При регулярной смене прохладной воды этого будет достаточно на пару дней.
ФОТО: fb.ruЕсли у вас загородный дом, и есть колодец – опустите в него ведро с продуктами так, чтобы оно не утонуло. Колодезная вода обычно холодная, это будет очень эффективно.
С молоком немного сложнее – оно скисает за полдня. Предотвратить катастрофу поможет кипячение с небольшим количеством соды. Остывшее после кипячения молоко нужно поставить в таз с холодной водой и накрыть мокрым полотенцем так, чтобы ткань частично оставалась в воде. Если этот тазик поставить на сквозняке – полотенце будет постоянно охлаждаться. Кстати, любители отдыха на природе так сохраняют прохладным пиво – тару заворачивают в мокрую тряпку и укладывают на сквозняк, например под днище машины.
ФОТО: img.povar.ruМасло хорошо хранится в растворе винного уксуса. Творог продержится несколько дней, если плотно набить его в банку с солью на дне, а сверху накрыть солёной марлей и установить гнёт.
Мясо при нынешних ценах на него и вовсе обидно оставить без холода. Его можно залить крепким рассолом или водным раствором уксуса. Можно завернуть кусок в марлю, смоченную в воде с уксусом и солью. При тепловой обработке потом кислота уйдёт.
ФОТО: i0.wp.comЕсли вам нужно сберечь рыбу, то её нужно присолить и повесить вялиться. Перед готовкой ‒ просто вымочить в воде.
Овощи не требуют особого холода при хранении, их можно просто пересыпать песком, чтобы не было влаги для гниения.
ФОТО: thespruceeats.comВсе эти методы хороши только как временная мера, пока вы не решите проблему с поломкой или отсутствием электричества.
Как сделать свою жизнь не зависящей от холодильника
Есть такая возможность, но она требует тщательной подготовки. Кстати, осень – самое удачное время для этой работы. Если у вас частный дом – вы можете организовать ледник.
ФОТО: retail-tech.ruСуть обустройства ледника состоит в том, что нужно выкопать глубокую яму, закрепить в ней стенки от оседания любым доступным способом: бетонными кольцами, кирпичом, блоками или хотя бы досками. Над ямой строится погреб, верх которого укрывается теплоизоляционным материалом (или просто устраивается земляная насыпь). Зимой яма заполняется льдом, накрывается досками, и на них уже размещаются продукты.
Лёд в яме сохранится очень долго. В средней полосе такие ледники способны прослужить даже всё лето, если не оставлять двери открытыми.
К сожалению, в южных регионах сохранить ледник проблематично из-за сильной жары. Так что здесь более актуальны различные способы консервирования продуктов для их сохранности.
Если вы задумались о строительстве ледника, то вот полезное видео, которое поможет разобраться с основными принципами его обустройства:
Watch this video on YouTube
А какие методы вы используете для сохранения продуктов? Может быть, у вас уже есть погреб с системой охлаждения? Поделитесь своим опытом в комментариях!
Обсудить0 Предыдущая
