Есть две простые методики проверить молочные продукты на присутствие этого вредного ингредиента.
Одна из них поможет определить некачественный молочный продукт еще в магазине, о покупки, а вторая — в домашних условиях.
Методика первая — в магазине
Перед тем, чем положить молочный продукт в покупательскую корзинку, следует внимательно изучить состав масла, сыра, творога и т.п., написанный на этикетке.
Любая молочная продукция маркируется аббревиатурами БЗМЖ или СЗМЖ. Исключений нет.
А эти загадочные буквы на молочной продукции обозначают следующее:
- БЗМЖ — продукт БЕЗ заменителей молочного жира.
- СЗМЖ — продукт С заменителем молочного жира, а значит продукт, маркированные «СЗМЖ» содержат пальмовое масло.
Как видите все очень и очень просто. Благодаря законам РФ, по которому производитель обязан делать соответствующую маркировку можно без труда определить продукцию, содержащую пальмовое масло.
К сожалению, частенько ушлые производители намеренно обманывают вводят в заблуждение потенциальных потребителей, публикуя на этикетках заведомо недостоверную информацию.
А потому не лишнем будет проверить продукт на наличие пальмового масла по второй методике.
Методика вторая — в домашних условиях
Сыр
К примеру, если в сыр изготовлен с добавлением «пальмы», то он при нарезке, станет липнуть к ножу. Нарезать такой сыр на аккуратные ломтики порой невозможно, так как он очень крошится.
Помимо этого, если сыр с пальмовым маслом оставить при комнатной температуре, то через некоторое время он растрескается.
Чего никогда не произойдет с натуральным сыром, который просто засохнет.
Масло
Если сливочное масло изготовлено исключительно из натуральных молочных масел, то кусочек масла, если положить его на ладошку, просто растает. Это естественный процесс.
В отличии от масла, в основе которого «пальма», такой кусочек тать на ладошке не будет, так как температура таяния такого продукта значительно выше, и от теплоты рук он не растает.
Наличие в сливочном масле «пальмы» наиболее очевидно. Если перетопить сливочное масло на топлёное, то натуральное масло будет однородной консистенции.
А вот масло из «пальмы» расслоится на 2 или даже 3 фракции:
- жидкая составляющая (сыворотка);
- слегка слоеное (данная фракция — это основной объем);
- крупинки, разные по размеру и цветовым оттенкам.
***
Теперь и Вы знаете, как отличить натуральные масло или сыр от тех, в основе которых содержится пальмовое масло.
