Тыквенный рулет с шоколадной начинкой

Рецепт, увиденный давно по телевизору, в передаче, посвященной итальянской кухне. С тех пор это один из любимых рулетов к чаю. Вкус тыквы преобразуется и в сочетании с кислинкой мягкого сыра и шоколада, получается очень интересно.

• После приготовления вы получите 10 порций
• Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яйцо — 3 шт,
• сахар — 150 г,
• тыква — 250-300 г,
• мука — 200 г,
• разрыхлитель — 10 г,
• ванильный сахар — 1 ч.л,
• корица — 1 ч.л,
• кардамон — 0,5 ч.л
• начинка :
• шоколад (лучше тёмный) — 90-100 г,
• масло слив. — 10-15 г,
• мягкий сыр — 300 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• • Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару. Остудить и погружным блендером превратить в пюре.
    Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить. Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости.
  • Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну).
    Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
    Готовый корж завернуть рулетом и дать остыть.
  • Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром( можно покупной, но я беру самодельный).
    Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться.
    Украсить по желанию.Подробнее смотрите ролик ниже.

Читайте НАС ВКонтакте