Шашлык из свинины на шпажках в духовке на противне, в банке, в рукаве

Шашлык из свинины на шпажках в духовке – это идеальное блюдо, когда хочется вспомнить лето и приготовить в домашних условиях ароматное мясо. Мариновать свинину можно любым привычным способом. Ниже представлены самые интересные рецепты домашнего шашлыка.

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках?

Свиной шашлык в духовке на шпажках готовить вовсе не сложно. Фактически все делается так, как и при готовке на природе на углях. Качественное, правильно выбранное мясо, хороший маринад, овощи, ароматные специи — и шашлык выйдет на славу.

1. Идеальным мясом для шашлыка является свиной ошеек. При использовании других частей тушки время запекания нужно увеличить минут на 20.
2. Мясо для шашлыка на шпажках режут небольшими кусочками.
3. Чтобы шашлык получился мягче и вкуснее, маринованное мясо нужно оставить на пару часов в холоде.
4. Чтобы шпажки в духовке не подгорели, их предварительно вымачивают в воде.

Шашлык в духовке на противне на шпажках

Сочный шашлык на шпажках в духовке получается особенно вкусным, если его предварительно замариновать в смеси из майонеза и аджики. Лук, используемый при мариновании, можно тоже нанизать на шпажки вместе с мясом и запечь. Для равномерного подрумянивания шашлык в процессе запекания переворачивают.

• свинина – 1 кг;
• лук – 200 г;
• вода – 50 мл;
• майонез – 2 ст. ложки;
• аджика сухая – ½ ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец;
• чеснок – 2 зубчика.

1. Свиную мякоть режут кусками величиной 2 на 2 см.
2. Луковицу шинкуют кольцами.
3. Смешивают компоненты, солят, перчат, поливают лимонным соком, добавляют чеснок, майонез и аджику.
4. Все компоненты перемешивают и часа 3 маринуют.
5. После этого свинину нанизывают на шпажки.
6. На противень наливают воду, устанавливают решетку, складывают заготовки и при 180 градусах запекают 40 минут.

Шашлыки в банке на шпажках в духовке

Шашлык на шпажках в банке – не самый известный способ приготовления этого лакомства, но попробовав его хоть раз, будете возвращаться к данному рецепту снова. Горлышки банок с заготовками закрывают фольгой и помещают банки в холодную духовку, а потом уже ее нагревают — это важный момент, который нужно учитывать.

• свинина – 1 кг;
• лук – 4 шт.;
• горчица – 1 ст. ложка;
• перец – 1 ч. ложка;
• сметана 15% жирности – 200 мл;
• водка – 30 мл;
• соль – 2 ч. ложки;
• сало копченое – 200 г;
• сок половины лимона – 1 ст. ложка;
• рис – 1 стакан.

1. Мясо нарезают кусочками, добавляют нашинкованный лук.
2. Половину мяса маринуют в смеси горчицы, перца и лимонного сока.
3. Вторую половину маринуют в сметане с водкой, солью и перцем.
4. Копченое сало нарезают пластинками толщиной по 1 см.
5. Маринованное мясо нанизывают на шпажки, чередуя с салом.
6. На дно банок насыпают по полстакана риса, укладывают полукольца лука из маринада и устанавливают по 3 шпажки.
7. При 220 градусах шашлык в духовке на шпажках будет готов через 1 час 15 минут.

Шашлык на шпажках в духовке с овощами

Шашлык с овощами на шпажках, запеченный в духовке позволит обычный ужин превратить в настоящий праздник. Чтобы мясо вышло мягким и нежным, его рекомендуют предварительно замариновать в кефире. Жарить шашлык с овощами можно на противне, застеленном фольгой, или на решетке. Помимо указанных овощей можно использовать и другие, например, кабачок.

• свинина – 900 г;
• помидоры черри – 400 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – 3 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• соль, специи;
• кефир – 1 стакан;
• карри – 1 ч. ложка;
• соль.

1. Кефир выливают в миску, добавляют специи, соль и чеснок.
2. Мясо режут кусочками 3 на 3 см.
3. Лук нарезают кольцами.
4. Выкладывают в маринад мясо и лук, размешивают и убирают на полчаса в холод.
5. На шпажки нанизывают кусочки овощей, мясо и выкладывают на противень.
6. При 180 градусах шашлык из свинины на шпажках в духовке будет готов через 30-40 минут.

Шашлык из фарша в духовке на шпажках

Шашлыки из фарша на шпажках – лакомство необычное, но вкусное и сытное. Чтобы фарш не разваливался, а держал форму, массу нужно тщательно вымесить, а еще лучше хорошенько отбить, а потом на час-два убрать в холод. После этих процедур фарш станет пластичным, а изделия из него не будут разваливаться.

• свиной фарш – 1 кг;
• лук – 350 г;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 5 зубчиков;
• острая паприка – 1 ч. ложка;
• кориандр молотый – 1,5 ч. ложки;
• кумин – 2 ч. ложки.

1. Чеснок, лук измельчают в кашицу, добавляют зелень, специи и смешивают все это с фаршем.
2. Вокруг шпажек формируют колбаски и помещают их на противень.
3. Шашлык на деревянных шпажках в духовке запекают при 220 градусах 30 минут.

Шашлык на шпажках в духовке с картошкой

Шашлыки на шпажках с картошкой – отличный вариант для сытного обеда или ужина. Картошка в процессе приготовления хорошо пропитывается жиром от свинины и получается сочной и вкусной. Шашлыки во время запекания нужно несколько раз перевернуть, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

• свиная мякоть – 1,5 кг;
• картошка – 8 шт.;
• уксус 9% — 100 мл;
• лук – 5 шт.;
• соль, специи.

1. Нарезанное мясо помещают в миску, добавляют уксус, лук и специи, перемешивают и на 2 часа оставляют.
2. Картошку шинкуют тонкими кружками, солят и помещают на противень.
3. Мясо нанизывают на шпажки и укладывают на картошку.
4. Шашлык из свинины на шпажках с картошкой в духовке запекают при 180 градусах 40 минут.

Шашлык на шпажке в рукаве в духовке

Рецепт шашлыка из свинины на шпажках, представленный далее, отличается от всех других тем, что в данном случае мясо готовят в рукаве на подушке из маринованного лука. Если хочется, чтобы готовое блюдо получилось с румяной корочкой, минут за 15 до окончания процесса выпечки рукав нужно разрезать.

• свинина – 1 кг;
• лук – 500 г;
• уксус – 4 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль, специи.

1. Свинину нарезают кусочками, отбивают, натирают солью и специями.
2. Добавляют измельченную луковицу и оставляют на 2 часа.
3. Остальной лук шинкуют полукольцами, помещают в миску, заливают кипятком с добавлением уксуса, кладут сахар и оставляют мариноваться.
4. В рукав помещают лук, сверху укладывают мясо, нанизанное на шпажки.
5. Примерно через час шашлык из свинины на шпажках в духовке будет готов.

Шашлык на шпажках с жидким дымом

Шашлык из свинины на шпажках, приготовленный с добавлением жидкого дыма, ни чем не отличается от того, что готовили на природе. Он получается сочным, аппетитным и очень ароматным. Такое блюдо в холодный зимний вечер будет желанным гостем на столе, ведь оно напомнит о летних деньках и пикниках на природе.

• свинина – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• специи для шашлыка – 2 ст. ложки;
• соль;
• уксус – 2 ст. ложки;
• жидкий дым – 2 ст. ложки;
• помидоры – 2 шт.

1. Мясо нарезают кусочками, солят, приправляют специями, добавляют уксус, жидкий дым, перемешивают и на час оставляют.
2. На шпажки нанизывают мясо, чередуя его с кольцами лука и помидора.
3. Помещают заготовки на решетку.
4. При 220 градусах запекают шашлык 1 час.

Шашлык со слоеным тестом на шпажках

Свиной шашлык на шпажках получится особенно интересным, если приготовить его со слоеным тестом. Для этого свинину пропускают через мясорубку, формируют из фарша шарики размером с теннисный мячик и нанизывают их на шпажки, оборачивая шарики лентой из слоеного теста. Готовится лакомство в духовке очень быстро.

• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соус соевый – 2 ст. ложки;
• слоеное тесто – 250 г.

1. В фарш добавляют лук, чеснок, специи, соевый соус и на час убирают в холод.
2. Из фарша формируют шарики.
3. Тесто нарезают полосками шириной 3 см.
4. Нанизывают тесто с шариками на шпажки, выкладывают на решетку и запекают полчаса при 180 градусах.