Купить целую рыбину элитного сорта может не каждый, зато ее фрагменты стоят дешево. И пусть из них возможно приготовить ограниченное число блюд, все они выйдут полезными и замечательными.
Вспомогательные компоненты тоже имеют низкую цену. Значит, среднестатистическая семья дополнит повседневное меню отличным кушаньем, не расходуя деньги на приобретение деликатесов.
Потребуются продукты:
- примерно 70-граммовая голова атлантической форели;
- 100 г моркови;
- 150 г кольраби;
- 20 г риса;
- 50–60 г лука;
- 5 г имбирного порошка;
- 20 мл натурального томатного соуса или кетчупа без чеснока и других сильно пахнущих приправ;
- 10 г соли (можно в смеси с сушеной зеленью);
- 2,7 л воды.
Приготовление
Рыбью голову погрузить в кипяток. Добавить имбирь, посолить. Варить не более четверти часа на малом огне. Вынуть ее.
Нарезать луковицу почти прозрачными, максимально тонкими полукольцами. Превратить морковку в крупную стружку.
Сделать нарезку произвольной конфигурации из капусты кольраби. Лучше всего подходит некрупная соломка.
Все три ингредиента поместить в уже подготовленную жидкую основу.
Туда же положить кусочки рыбы, которые надо предварительно срезать с крайней части головы.
Всыпать рисовую крупу, влить томат. Поставить вариться минут на 15.
Ароматный рыбный суп готов. Он питательный, сытный, но диетический, поскольку маложирный и низкокалорийный. Такая еда полностью вписывается в концепцию ЗОЖ, и компетентные консультанты по питанию ее одобряют.
