Котлеты всегда связаны с долгим кручением фарша на мясорубке, а если ее дома нет, то фарш приходится покупать готовый, что сразу сказывается на качестве и вкусе самих котлет. Мы покажем иной способ: обойдемся без мясорубки и сделаем рубленый куриный фарш обычным кухонным ножом. Котлеты получаются — объедение. Они сочные и готовятся всего 15 минут.
Для котлет нам потребуется одна куриная грудка. К ней в дополнение возьмем репчатый лук, соль, перец, одно яйцо и майонез.
Начинаем готовку с грудки, сначала разрезаем ее на несколько частей тонкими слоями, а потом каждый из их измельчаем ножом до кубиков, размером около половины сантиметра. Ключевое здесь — острый нож. А само измельчение грудки не сложнее, чем нашинковать лук.
Перекладываем основу фарша в миску и добавляем лук, одно яйцо, специи плюс немного майонеза. Майонез даст фаршу сочность, а кроме него можно добавить немного измельченного чеснока. Буквально 1/2 дольки.
Осталось пожарить наши котлеты. Наш фарш по текстуре близок к тесту, поэтому и котлеты не лепим и просто кладем на сковороду ложкой.
Жарятся они моментально, ведь котлеты получились тонкие. Им в сумме достаточно 4 минуты на сковороде.
Несмотря на то, что мы использовали грудку, котлеты получаются очень сочными. А самое приятное, что на весь процесс у нас ушло не больше 15 минут.
