Вместо того, чтобы покупать колбасу в магазине с непонятным составом, лучше присмотреться к домашним рецептам, которые абсолютно натуральны, просты и к тому же вкусны! Рецепт домашней колбасы очень легко повторить. Вы можете менять специи, «играть» с ними, тем самым меняя и вкус самой колбасы. Обязательно приготовьте эту вкусную колбасу!
Ингредиенты для домашней колбасы:
- Курица – 1 шт;
- Чеснок – 2-4 зубчика;
- Куриный бульон – 300 мл;
- Желатин – 10 гр;
- Соль, чёрный перец и паприка по вкусу;
- Сок свеклы – 1 ст. л.;
- Луковица – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Лавровый лист – 2 шт;
- Перец черный горошек – 6-8 шт.
Приступаем к приготовлению:
1. Отвариваем целиком курицу вместе с чёрным перцем горошком, лавровым листом, морковью, луком и солью по вкусу.
2. В 300 мл полученного куриного бульона (тёплого) растворяем желатин.
3. Отжимаем 1 ст. л. сока свеклы.
4. Курицу разбираем, отделяем всё мясо без шкуры.
5. Смешиваем специи по вкусу, соль, чеснок и сок свеклы вместе с куриным мясом.
6. Погружным блендером тщательно перемалываем массу до однородности.
7. У пластиковой бутылки отрезаем верхнюю часть, переливаем массу и отправляем в холодильник до застывания (можно на ночь).
Достаём домашнюю колбасу из бутылки, нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Подробнее о приготовлении домашней варёной чесночной колбасы смотрите в видео ниже:
