Одна курица и целых 4 блюда. Никакой фантастики, кулинар просто показал, как правильно разделывать мясо, чтобы его хватило чуть ли не на неделю.
Из окорочков делается рулет. Берем 350 граммов филе с окорочков без кожи, сушеный чеснок, сушеный лук, молотый кориандр, копченую паприку, черный перец, горчицу и соль. Немного маринуем и быстро запекаем. Можно и зажарить, получится так же вкусно.
Особые голубцы наоборот готовятся уже из филе куриной грудки. Его нужно 260 граммов. Понадобятся еще 40 граммов белокочанной капусты, немного баклажана, чеснок, кориандр и соль. Подавать такие голубцы лучше всего со сметаной, зеленью и соевым соусом.
Из остатков грудки сделаем биточки. Сюда тоже пойдут только специи, тут берем любые, по желанию. Сушеный чеснок придаст необходимого аромата, из 290 грамм филе выйдет 4-5 биточков по 50 граммов каждый.
Пришло время бульона. Суповой набор, морковь, репчатый лук. Цукини, баклажан, помидор, фасоль, куриное отварное мясо — граммов 40, суп будет не очень густым, но вполне сытным.
На заливное пойдут крылья. И остатки супового набора (остов курицы). Желатин, морковь, цукини, яйцо, чеснок, петрушка, граммов 130 мяса. И все это всего из одной курицы!
