Как приготовить вкусный штрудель

Если вам хочется легкой и вкусной домашней выпечки, попробуйте приготовить яблочный штрудель по классическому рецепту.

Как приготовить штрудель

Если вы задавались вопросом, как приготовить немецкий штрудель, то у нас есть для вас ответ.

Вам понадобится:

  • Мука – 3 ст.;
  • Масло сливочное – 250 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Масло растительное – 3 ст.л.;
  • Уксус 6% — 2 ст. л.;
  • Соль — щепотка;
  • Яблоки – 1 кг;
  • Изюм – 80 г;
  • Сахар – 150 г;
  • Хлебные крошки – 0,5 ст.;
  • Орехи грецкие – 1 ст.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Ром – 50 г;
  • Корица – по вкусу;

Процесс приготовления:

  • Охладите 200 г сливочного масла и нарежьте его кубиками.
  • В стакан объемом 200 мл разбейте яйцо, добавив в него растительное масло и уксус. До краев наполните стакан ледяной водой и размешайте
  • Разотрите муку со сливочным маслом до состояния, в котором смесь будет похожа на крошки. Затем добавьте туда содержимое стакана.
  • Замесите тесто. Затем разделите его на 6-8 частей. Накройте тесто пленкой и поместите на час в холодильник.
  • Ошпарьте изюм кипятком. Слейте воду и замочите его в роме примерно на час.
  • Орехи обжарьте на противне в духовке, либо на сковороде. Затем измельчите их ножом или скалкой.
  • Очистите яблоки от шкурки и сердцевины. Нарежьте мелкими кубиками и выдавите к ним сок половины лимона. Перемешайте.
  • Раскрошите белый хлеб так, чтобы у вас получилось 0,5 ст. хлебных крошек.
  • На сковороде растопите 50 г сливочного масла. Высыпьте туда крошки и слегка обжарьте их. Добавьте сахар и, постоянно помешивая, дайте ему подтаять. Выдавите в сковороду сок из половины лимона и добавьте яблоки. Постоянно помешивая, тушите яблоки на протяжении 10 минут. Добавьте изюм и тушите еще 2 минуты. Погасите огонь. Добавьте орехи и корицу. Перемешайте и оставьте на сковороде, накрыв крышкой. Начинка готова.
  • Достаньте тесто из холодильника. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Смажьте его растопленным сливочным маслом.
  • Выложите начинку на тесто, оставив пустыми концы. Заверните рулет, закрутив концы, как фантики конфет.
  • Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, на протяжении 30 минут.

Готовые штрудели подавайте с шариком мороженого.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector