С хранением мяса все не так просто, как кажется. Если готовить нужно на днях, то можно просто оставить его в холодильнике. Если же требуется сохранить мясо подольше — следует разобраться в методике заморозки.
Оптимально будет выставить температуру в морозилке на — 18 градусов. Обратите внимание на упаковку: внутри не должно оттаскаться воздуха. В идеале использовать вакуумный упаковщик.
Пакет с мясом не лишним будет завернуть в фольгу. Если куски крупные, каждый стоит расфасовать отдельно в пищевую пленку.
В морозилке мясо хранится очень долго. Птица (утка, курица и индейка) с легкостью пролежат год. Большие куски говядины, телятины, баранины и свинины продержатся месяца 4.
