Возьмем для самих шариков килограмм фарша (тут подойдет любой, нежнее всего выходит из телятины), большую луковицу, стакан предварительно отваренного риса, соль и перец по вкусу. Не стесняйтесь добавить и любимых специй, будет только вкуснее. Соус сделаем из помидоров, сметаны, соли, базилика, моркови и лука.
Первым делом займемся смешиванием фарша — добавим к нему перемолотый на мясорубке лук и отваренный до полуготовности рис. Тщательно перемешаем и формируем сравнительно небольшие фрикадельки. Переходим к соусу. Он тоже готовится элементарно, путем смешивания всех ингредиентов в миске.
Можно немного улучшить рецепт и добавить к соусу чеснока, он не будет перебивать вкус, но даст приятный аромат. Смазываем глубокую форму маслом. Кладем на дно половину нарезанного лука, сверху тертую морковь, а каждый мясной шарик обваливаем в муке и выкладываем на морковь.
Сверху еще раз посыпаем морковью и заливаем нашим соусом. Накрываем фольгой и ставим в духовку разогретую на 200 градусов. Пробовать можно ровно через час и 15 минут.
