Опытный кулинар поделился секретом приготовления курицы с рисом. Казалось бы, делаем все как обычно, а получается ну намного вкуснее.
Все дело в самой курице. Ее мы пожарим отдельно до хрустящей корочки. И вот уже полученное в процессе жарки масло вперемешку с вытопившимся жиром будем использовать для приготовления имбиря, чеснока, лука, лука-шалота, моркови и гороха. Для рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты. Столовая ложка рапсового масла, 4 куриных бедрышка вместе с кожей, щепотка крупной (очень удобна кошерная) соли.
Плюс к этому нужно взять щепоть свежемолотого черного перца, столовую ложку натертого на мелкой терке имбиря, 2 больших зубчика чеснока, мелко нарубленный кубиками желтый лук, пучок лука зеленого, пара средних морковей, 1/2 стакана замороженного горошка 2 чашки вареного белого или коричневого риса, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка несоленого масла, 4 больших яйца.
Все ингредиенты, как уже сказано выше, аккуратно обжариваются на оставшемся от курицы жире. Еще один секрет — использовать заранее сваренный и охлажденный рис, так он будет более рассыпчатым.
Рис обжаривается в последнюю очередь. Затем к нему добавляются овощи и вся подача завершается курицей. Вроде просто, а пальчики оближешь.
