Рецептов блинов существует целое множество, у каждой хозяйки свой, фирменный. И все они получаются по-своему вкусными. Сегодня я предлагаю вам приготовить необычные блинчики, которые точно понравятся вашим деткам. А главное, и готовить их можно вместе с детьми. Интересный процесс приготовления не оставит их равнодушными.
За основу я беру свой любимый рецепт блинчиков на кефире.
Итак, начнем.
Ингредиенты:
- Мука – 2 ст
- Кефир – 1л
- Сода – 1ч.л
- Сахар – 6 ст.л
- Соль – 0.5 ч.л
- Яйцо куриное – 2 шт
- Крахмал картофельный – 4 ст.л
- Подсолнечное масло – 6 ст.л
- Какао порошок – 1 ст.л
Для начинки:
- Творог 5% (в брикете) — 400г
- Сахар – 2ст.л
- Сахар ванильный – 1пак.
Приготовление
Кефир вылить в большую миску и немного подогреть его в микроволновке, чтоб он был теплый. Далее добавляем в него соль, сахар и яйца. Взбиваем миксером или венчиком.
Добавляем в тесто соду, взбиваем и оставляем отдохнуть на 5-10 минут.
Далее добавляем муку и крахмал. Хорошо взбиваем, чтоб растворились комочки.
В готовое тесто добавляем подсолнечное масло.
Далее делим тесто на две части, примерно 2/3 и 1/3. В меньшую часть добавляем какао, перемешиваем.
Для создания пятнышек можно использовать любое подручное средство. У меня медицинский шприц на 50 мл с длинным носиком. Если у вас такого нет, можно взять шприц на 20 мл, кондитерский шприц или кондитерский мешок.
Набираем в шприц шоколадное тесто.
Хорошо разогретую сковороду смазываем каплей растительного масла.
Выливаем порцию белого теста, распределяем по сковороде. И быстро, пока оно еще не сильно схватилось, выдавливаем из шприца шоколадные капли. Они могут быть любого размера, правильной ли неправильной формы. Можно рисовать сердечки, делать именные блинчики. Детям особо интересен этот этап.
Пока блины выпекаются можно заняться начинкой.
Для этого творог смешиваем с сахаром и с ванильным сахаром. Начинка готова!
Творог лучше брать в брикете, он мягкий и нежный. Если у вас крупнозернистый творог – лучше его перетереть через сито или взбить в блендере.
Начиняем наши блинчики и получаем вот такую красоту!
Приятного аппетита!
