Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» — ооочень нежный, как пуховый

Готовлю уличную корейскую еду «Яичный хлеб» у себя дома - ооочень нежный, как пуховый

Популярная уличная еда в Корее – яичный хлеб. Это – что-то среднее между нашим пирогом и бутербродом. И, поверьте, реально вкусно! Есть преимущество у уличной еды – она готовится для вас в вашем присутствии и под вашим контролем. То есть, можно тут же «отредактировать» рецепт, если вам что-то не понравится, или, напротив, захочется что-либо эдакое.

Подобной корректировкой я и пользуюсь, и именно за возможность каждый раз вносить какие-то свои детали, я и люблю рецепт яичного хлеба. Сегодня я покажу самый простой базовый вариант. Оставлю за вами выбор специй и добавок к такому простому и вкусному блюду, как хлеб с яйцом.

Мы готовим 2 хлеба, это, приблизительно, 4-6 порций.

Ингредиенты:

  • Яйца – 5шт.;
  • Мука – 100гр;
  • Простокваша – 75мл;
  • Разрыхлитель – 1ч.л.;
  • Соль.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Пошаговый рецепт с фото:

Вбиваем в миску яйца (3шт.). взбиваем яйца до пены. Не обязательно до мягких пиков, главное, чтобы масса стала пышной и увеличилась в 1,5-2 раза.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Вливаем простоквашу. Размешиваем.

Кстати, я всегда готовлю на простокваше, но в этот раз молоко просто не успело прокиснуть, и решила приготовить на нем. На молоке получилось нежно, но не так пышно, как на простокваше. Не было тех пузырьков газа, которые подняли бы хлеб.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Хорошо перемешиваем смесь с молоком; и добавляем муку и немного соли. Вводим всю муку, так легче смешать тесто без комочков.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Вот смотрите, какое тесто получается жидкое. Почти такое же, как на блины, разве что чуток гуще.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Выливаем тесто в формы.

Пару слов про выбор формы. Это очень важно для получения того результата, который ожидаете. Например, в керамике выпечка так не поднимется, как в металлической форме. Стоит учесть этот факт (говорю, как умудренная опытом! В этот день я купила новую керамическую форму, и забыла, что в керамике я выпекаю исключительно овощи, чтобы они получились сочнее).

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Выпекаем заготовки в духовке, нагретой до 180⁰ минут 15-20, до появления корочки сверху.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Разрезаем корж пополам. Разбиваем яйцо и размещаем его на одной половине. Подсаливаем. Даем яйцу слегка «прихватиться», и кладем одну половину коржа на другую.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Выпекаем еще минут 5. И сразу же достаем хлеб с печи, чтобы не образовалась на нем корочка.

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» - ооочень нежный, как пуховый

Давайте разрежем булочку и посмотрим, что получилось. Хлеб оооочень нежный, как пуховый. Начинка из яйца делает блюдо еще вкуснее, а запах такой аппетитный!!!

Готовлю уличную корейскую еду «Яичный хлеб» у себя дома - ооочень нежный, как пуховый

Кстати, если хотите, можно не ждать 5 минут. А достать через минуту-две, чтобы яйцо при разрезании вытекало.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector