В ходе подготовки новогоднего стола я поймал себя на мысли, что
моему столу всегда не хватало какой-то изюминки, мелкой детали, которая присутствует на многих больших праздниках. Икра. Щас буду черную икру делать.
Что:
- семена чиа — 5 ст. л.
- соевый соус — 4-5 ст. л.
- льняное масло — 1-1,5 ст. л.
- водоросли нори — 2 листа
- вода — 10 ст. л.
Как:
Все будем смешивать в емкости по типу той, что у меня на фотках. У меня тут стакан от погружного блендера. Добавлю 10 ложек обычной воды, сюда же 2 столовые ложки соевого соуса и водоросли нори, которые отвечает за морской вкус. Просто ломаем их полностью руками до мелкого состояния и отправляем в стакан. Буквально через 15 секунд нори размокнут абсолютно.
Теперь все можно измельчить блендером и добавить семена чиа. Они набухнут, впитав в себя всю эту вкусоароматическую смесь и в конце концов станут черной икрой. Сюда же — ложку льняного масла.
Перемешиваем все это дело ложкой и пусть эта смесь 15-20 минут будет настаиваться. И вот что получается:
Действительно в этом что то есть. Такой морской аромат и тянущаяся консистенция, которая так немного скользит, напоминая икринки. Очень вкусно как на бутерброд или просто как закуска на стол. Шикарно и думаю, что обязательно на новогодний стол и любой праздники такое будет очень уместно. Пробуйте, пишите комментарии как у вас вышло и что вы вообще об этом думайте. Всем пока!
