Медовенькое ты мое! Вкусное и очень мягкое печенье с медом — не черствеет даже не упакованное.

Если вы любите мягкое вкусное печенье, этот очень удачный и простой рецепт обязательно должен вписаться в первые ряды ваших любимых сладких блюд. При условии, что вы не против меда, потому что эту выпечку готовят именно с ним. Печенье получается не приторным, а самое главное, — даже если вы вдруг забыли его убрать в коробку и закрыть, оно не высохнет.

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 2 шт;
• соль — щепотка;
• сахар и столько же мёда — 100 гр ;
• растительное масло (подсолнечное) — 90 мл;
• ванилин — щепотка;
• сода — 1 ч.л.;
• пшеничная мука – около 450 граммов;
• по желанию можно добавить в тесто кунжут.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Яйца, соль и сахар взбиваем миксером до однородности.
2. Добавляем мёд, растительное масло, соду и ванилин (или пакетик ванильного сахара), хорошо перемешиваем.
3. Далее необходимо засыпать просеянную муку. Делаем это в несколько приёмов, вымешивая тесто после каждого добавления, чтобы не получилось твердого, «забитого» теста. Оно должно получиться мягким и немного липнуть к рукам.
4. Раскатываем тесто. Скалку и рабочую поверхность можно слегка смазать подсолнечным маслом, и пласт должен приобрести толщину 6-7 мм.
5. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
6. Вырезаем печенье произвольно, можете воспользоваться фигурными формочками, а по желанию сверху присыпать его кунжутом (иногда кунжут добавляют прямо в тесто).
7. Для выпекания печенья достаточно 10-12 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
8. Какой стоит медовый аромат — просто потрясающий! Печенье имеет выраженный медовый вкус и даже когда полежит, остается мягким. Оно в меру сладкое, но, конечно, зависит от степени сладости меда.
9. Если вы хотите более хрустящее печенье, подержите его в духовке подольше минут 15, тогда оно будет более поджаристым.

Когда печенье остынет, положите его в полиэтиленовый мешок для хранения. Но вряд ли оно долго у вас задержится – уж слишком оно вкусное! Поэтому ставьте скорее чайник, зовите семью к столу, наливайте чай и кофе, и наслаждайтесь минуткой отдыха в круговороте дневной суеты!