Куриный рулет готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и его потом хватает на несколько дней. Остается просто достать его из холодильника и отрезать несколько кусков. Рулет можно есть вприкуску, а можно класть на хлеб вместо колбасы.
Готовить рулет можно как из целой курицы, так и из голеней. Самый важный момент в курице – она должна быть жирной. Поэтому берем мясистые части, а грудку убираем. Она будет звучать лучше вдругих блюдах.
Оболочку мы сделаем из тонкого слоя сала. Начнем работу с него – разрезаем сало так, чтобы его можно было раскатать.
Внутреннюю сторону щедро сдабриваем специями и начинаем укладывать курицу.
Курица в рулете порезана небольшими кусками и очищена от костей. Шкурки тоже пойдут в дело, от них очищать куски не требуется.
Саму курицу тоже маринуем специями и чесноком. Как только Одна часть будущего рулета заполнена по всей длине, начинаем го сворачивать.
Готовый рулет лучше перевязать бечевкой. Так он точно не расклеется в духовке.
Теперь заворачиваем его в фольгу для запекания и ставим в духовку на 2 часа.
Готовому рулету стоит дать остыть. После чего его можно просто резать, как колбасу.
Рулет можно выложить как закуску на тарелку, так и просто нарезать на завтрак или к гарниру.
