Самую настоящую узбекскую лепешку вполне можно сделать и дома. Прилепляем тесто в духовке и выходит ровно как в тандыре.
На килограмм муки нам потребуется около 600 миллилитров воды, граммов 10 сухих дрожжей, 50 миллилитров растительного масла, чайная ложка сахара, соль. Из этого количества ингредиентов выйдет три лепешки среднего размера. Все смешиваем, накрываем крышкой и ставим минут на 10 в сторону.
За это время дрожжи как раз успеют подняться. Затем вливаем растительное масло и быстро замешиваем тесто. Вода потребуется, чтобы тесто было более жидким и тянулось. Замешанное уже тесто оставляем еще на полтора часа в теплом месте.
Включаем духовку, разогреваем противень. Еще нам понадобится для смазки лепешек яйцо и для обсыпки кунжут. Тесто раскатываем и сразу в духовку.
Выпекается по 4-5 минут с каждой стороны при температуре 220 градусов.
