Не ожидала, что получится так вкусно. Готовила это блюдо впервые — меня приятно порадовал очень нежный вкус и румяная сырная корочка. Соус в котором запекается рыба, придает особую пикантность.
Рецепт:
Рис использовала басмати — отварить в подсоленной воде до полу готовности.
Мелко нашинковать репчатый лук и натереть на крупной терке морковь. Поджарить на подсолнечном масле.
Выложить рис в форму для запекания — слегка примять. Сверху распределить поджаренные овощи.
Для этого блюда я выбрала филе минтая в брикете, его удобно нарезать на порционные кусочки.
Посолить и поперчить с двух сторон. Выложить на зажарку.
Для вкусного соуса понадобится:
5 ст. ложек нежирной сметаны или греческого йогурта
1/1 горчица с майонезом (по чайной ложки)
1 малосольный огурец
1 зубчик чеснока
Для более острого вкуса, можно чеснока положить побольше.
Все ингредиенты перебить в блендере до однородной массы.
Залить сверху заправкой и посыпать тертым твердым сыром.
Выпекать 25 минут, при температуре 200 градусов.
Друзья, блюдо получается просто волшебным: нежная и сочная рыбка, ароматный рис с пикантной ноткой и золотистая сырная корочка.
Приятного аппетита!
