Нежным, вкусным десертом, который буквально тает во рту, по праву считается торт медовик. Рецепт этого угощения выпекают бисквитным способом или с раскаткой коржей.
Классическое сочетание – нежное медовое тесто и сливочный крем. В этом тандеме приятная кислинка сметаны отлично оттеняет медовую сладость, создает замечательный баланс вкуса. В этой публикации мы предлагаем рецепт с добавками, которые сделают ваше творение изумительным.
Медовик с добавками
От количества добавленного меда зависит интенсивность его вкуса в готовом изделии. Чтобы угодить даже тем, кто не любитель сладких десертов, предлагаем добавить небольшое количество меда. За счет присутствия масла коржи на медовик по рецепту классическому простому с фото пошагового выполнения вы приготовите, приближенными к песочному тесту.
В качестве добавок используйте арахис, миндаль, фундук или их сочетание. Также можно готовить с грецким орехом, но обязательно подсушенным предварительно. Класть орехи можно как между каждыми коржами, так и через каждые два. Чтобы оттенить сливочный вкус крема, в него добавим измельченный чернослив.
Для коржей Вам понадобится:
- 125 гр. масла;
- 2 ст. л. меда;
- 100 гр. сахара;
- 3 яйца;
- 3,5 ст. муки;
- 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом;
Для оформления и крема используйте:
- 300 гр. арахиса (или других орехов);
- 1 л. сметаны;
- 1 банка вареной сгущенки;
- 1,5 ст. сахара;
- 150 гр. чернослива.
Как готовить:
- Поставьте водяную баню, чтобы приготовить тесто для коржей на торт медовый. Рецепт в домашних условиях готовится быстро.
- В миску отмерьте мед, добавьте масло, порезанное на небольшие кусочки.
- Отмерьте сахар, добавьте с яйцами к предыдущим ингредиентам. Вымешивайте венчиком, чтобы продукты образовали однородную консистенцию.
- В массу добавьте соду, гашеную уксусом. Тесто побелеет, немного увеличится в объеме.
- Снимите с огня, немного дайте остыть.
- Введите муку в количестве, как рекомендует рецепт медовика в домашних условиях. Если будет недостаточно, немного подсыпьте еще. Замесите тесто.
- Включите духовку на разогрев до 190-200 градусов.
- Разделите тесто на 7-8 коржей. Раскатайте каждый, по очереди выпекайте на противне до румянца.
- Орехи поджарьте на сухой сковороде, снимите на застеленную бумагу, чтобы остыли равномерно и не переготовились.
- Взбейте сметану с сахаром, добавьте вареную сгущенку, взбейте еще до однородной консистенции.
- Запарьте кипятком чернослив на 5 минут. Слейте воду, порежьте на мелкие кусочки.
- Добавьте измельченный чернослив в крем, перемешайте. Оставьте настояться, пока коржи остывают.
- Смажьте коржи кремом, посыпьте между ними орехи. Украсьте боковины орехами и крошкой, что осталась после выпечки коржей.
