Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Интересный рецепт овощного салата

Сегодня расскажу вам интересный рецепт овощного салата. Он очень легкий, можно сказать диетический и прекрасно подойдёт для любителей правильного питания. Его можно кушать как отдельный перекус, а также он будет являться отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Люблю его готовить зимой за «антидепрессантный» эффект благодаря тому, что в составе его ингредиентов много серотонина он очень даже неплохо поднимает настроение и улучшают работу нервной системы. Очень советую попробовать, думаю, вам он придётся по вкусу.

Для приготовления нам понадобится (рассчитано на 4-5 порций):

  • Руккола-150гр
  • Баклажан-2шт
  • Помидор-4шт
  • Сыр Фета-100гр
  • Петрушка-средний пучек
  • Лук красный-1шт
  • Чеснок-1 зубчик
  • Вяленые помидоры-50гр
  • Оливковое масло-6ст.л.
  • Соль-по вкусу
  • Перец-по вкусу

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Пошаговый рецепт с фото

Баклажан необходимо промыть, удалить плодоножку и нарезать на кружочки, диаметром примерно 0,5 сантиметра.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Баклажаны посолить сверху и оставить на 15 минут: нам необходимо, чтобы их них вышла лишняя влага и горечь.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Через 15 минут баклажаны выделят сок: его необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Сковороду-гриль необходимо разогреть и смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить на сковороду баклажаны.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Обжарить баклажаны с двух сторон до мягкости, на этом этапе можно немного посолить-поперчить.

Готовые баклажаны достать и порезать на слайсы. Оставить остывать, тем временем подготовим остальные ингредиенты.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Рукколу необходимо промыть и выложить в салатницу.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Петрушку мелко порубить и отправляем в салатницу.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Помидоры режем на дольки и добавляем в наш салат.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Красный лук режем полукольцами и отправляем в салат. Хоть считается, что красный лук-салатный и не горький, все равно он обладает достаточно терпким вкусом. Кто не любит явный вкус лука, можно перед добавлением его в салат ошпарить кипятком.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Сыр «Фета» крошим и добавляем в наш салат.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Туда же кладём чуть остывшие, но ещё тёплые баклажаны.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Делаем соус. Чеснок и вяленые помидоры мелко режем.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

В отдельной миске смешиваем чеснок, вяленые помидоры, оливковое масло, солим и перчим по вкусу.

Интересный рецепт овощного салата. Салат антидепрессант из «Зелёного меню»

Добавляем нашу заправку в салат, все перемешиваем и раскладываем по порциям.

Интересный рецепт овощного салата

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector