Свиные ребрышки в духовке по новому рецепту получаются такими ароматными, что о шашлыке просто забыли. Сочные, вкусные, да и готовить не сложно.
Берем большой противень, застилаем фольгой и сверху укладываем мясо. Пленку, если она есть, нужно убрать ножом. Теперь берем крупную соль и посыпаем мясо со всех сторон. Перчим, наносим немного оливкового масла.
Плотно закрываем мясо фольгой, чтобы сок не выходил во время запекания и отправляем томиться в духовку на 160 градусов. А пока сделаем особый барбекю-соус с использованием апельсинового джема. Нальем в стоящую на огне кастрюлю немного оливкового масла, добавим примерно половину пачки кетчупа и нальем соевого соуса.
Можно капнуть и ворчестерского, но это уже на любителя. Теперь добавим красного столового вина 100 миллилитров и три большие ложки апельсинового джема.
Оставляем соус медленно выпариваться. По окончании достаем ребрышки, глазируем с обеих сторон, раскаляем духовку до 250 градусов и ставим противень обратно. Пробовать можно уже через 15 минут.
