Некоторое время назад я увидела в Интернете простой и эффективный способ заготовки капустных листьев для голубцов.
Он очень простой и не требует практически никаких физических усилий, чем тот, которым пользовалась раньше, обжигая пальцы рук и рискуя ошпариться кипящей водой.
Этот вариант намного проще, легче и быстрее.
Благодаря этому способу получится гораздо быстрее разобрать кочан капусты на листья, в которых затем готовить вкусные голубцы.
На все про все уйдет не больше пяти минут, но потребуется некоторая предварительная подготовка.
В чем заключается суть способа
Кочан капусты нужно не варить, а наоборот, замораживать.
Если в Ваших планах — приготовление голубцов, необходимо накануне вечером положить капустный вилок в морозильную камеру.
За ночь он заморозится, а утром можно будет с легкостью снимать с вилка листочки.
Которые после заморозки становятся податливыми и мягкими, очень нежными и не рвутся при скручивании, как это часто бывает с отварными капустными листьями.
И потому сами голубцы у будут получаться аккуратными, ровными, словно с картинки.
Единственный нюанс
Единственное условие заключается в том, что в морозильной камере должно быть достаточно места, чтобы в нее мог поместиться целый вилок капусты.
На крайний случай, можно мясо (в морозильнике, в основном, хранится мясо) убрать на нижнюю полку холодильника.
За ночь оно навряд ли успеет разморозиться. это должно быть достаточно места в холодильнике.
Также следует принять во внимание тот факт, что во всех морозилках, как и холодильниках, разная температура.
Нужно подстроиться под свою.
В моей морозильной камере вставлена температура минус семь градусов, а потому в ней среднего размера вилок капусты замораживается примерно за 5 – 6 часов.
Кстати, на вкус голубцы из замороженных капустных листьев очень нежные, просто нежнейшие.
Приятного аппетита!
