Такие котлеты будут просить еще и еще. Готовятся очень просто и из доступных продуктов, а вкус просто замечательный! Нежные и сочные внутри и потрясающе хрустящая корочка снаружи.
Для любителей видео я подготовила короткий видно рецепт, посмотрите:
https://youtu.be/xKfwNPo1Abc
Ингредиенты:
1. Любой фарш (у меня куриная грудка и свинина 50/50) — 800 гр.
2. Красный болгарский перец — 1 шт.
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Свежий или замороженный укроп — небольшой пучок.
5. Куриное яйцо — 1 шт.
6. Сметана — 1 ст. ложка в фарши и 100 гр. для смазывания котлет.
7. Соль, черный молотый перец — по вкусу.
8. Итальянские травы — 1/2 ч. ложки.
9. Твердый сыр — 80-100 гр.
10. Сливочное масло — 30-50 гр.
Способ приготовления:
1. Пучок свежего укропа, одну луковицу разрезанную пополам и красный болгарский перец разрезанный на 4 части отправить в блендер и измельчить. Измельчить следует так, чтобы овощи не превратились в кашицу.
2. Измельченные овощи отправить к фаршу. Фарш у меня из куриной грудки и свинины (50/50), но Вы можете брать абсолютно любой фарш. К фаршу добавляем одно куриное яйцо, одну ст. ложку сметаны, соль, черный молотый перец и итальянские травы по вкусу. Теперь необходимо тщательно вымешать фарш.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло нарезать брусочками. Чтобы масло легче резалось, а не как у меня, его на несколько минут нужно убрать в морозильник.
4. Теперь берем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Стелим на столе и выкладываем на него фарш. Должен получиться прямоугольник. Выкладываем кусочек масла и натертый сыр.
5. С помощью пакета или пленки свернуть в рулет. Края необходимо хорошенько залепить, чтобы в процессе приготовления сыр и сливочное масло не вытекли.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и при необходимости смазать растительным маслом. Выкладываем котлеты и сверху смазываем сметаной при помощи кисточки. Благодаря сметане котлеты получатся с красивой румяной корочкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Приятного аппетита!
