Не знаете, чем вкусненьким порадовать гостей на следующем семейном застолье? Тогда вам стоит попробовать приготовить эту оригинальную овощную закуску с курицей и консервированными грибами. Смелое сочетание вкусов и текстур приятно удивит даже искушенных гурманов!
Используемые продукты:
• 380 г куриного филе;
• 270-310 г консервированных шампиньонов;
• 4-6 куриных яиц;
• 3-4 картофелины;
• 1 морковь, огурец;
• 1 репчатый лук;
• 120 мл майонеза или сметаны;
• 25 мл подсолнечного масла.
Процесс приготовления:
1. Маленькие кубики лука обжарьте на горячей сковороде, добавьте тертую морковь.
2. Обжаривайте ароматные ингредиенты 1-2 минуты, часто помешивая деревянной лопаткой.
3. Накройте сковороду крышкой, оставьте тушиться около 5 минут.
4. Картофель в соленой воде. Готовые плоды натрите на крупной терке.
5. Аккуратным ровным слоем выложите картофельную «стружку» на тарелку для подачи, посыпьте солью, смажьте майонезом.
6. Сверху выложите морковно-луковую смесь, добавьте отварное куриное филе (нежное мясо нарежьте кубиками или тонкой соломкой).
7. Заправьте заготовку майонезом, добавьте кубики огурца. При желании очистите овощ от пупырчатой кожуры, кожица может слегка горчить.
8. Равномерно смажьте последний слой майонезом, выложите сочные шампиньоны.
9. Остатками майонезного соуса украсьте верхушку и бока практически готового салата.
Куриные яйца отварите вкрутую, бережно отделите белки от желтков, натрите их на терке или измельчите с помощью ножа. Рассыпчатым желтком декорируйте верх, белком – стороны и низ. Дополнительные украшения можно сделать из отварной моркови, стеблей зеленого лука, веточек укропа и петрушки.
