Произносим «Миринда» – и сразу же представляем себе апельсиновый шипучий напиток. Но сегодня у нас на повестке дня пирог с этим названием. Это яркий, красочный, мандариновый десерт, который обязательно полюбится всем, кто неравнодушен к цитрусовым. К тому же мандарины бесконечно полезны для организма, особенно в зимнее время и в межсезонье. Итак, запасайтесь вкусными мандаринами и давайте испечем «Миринду», это очень просто.
Ингредиенты:
Для пирога:
- сладкие мандарины — 11 шт.
- куриные яйца — 2 шт.;
- сахар — 120 гр.;
- мягкое сливочное масло — 120 гр.;
- белая пшеничная мука — 270 гр.;
- пищевой разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Для пропитки:
- вода — 4 ст. л.;
- сахарная пудра — 40 гр.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Подготовим мандарины. Восемь штук очищаем от кожуры и с каждой дольки аккуратно снимаем плёнку.
- Три остальные мандарина моем (лучше с содой, чтобы смыть воск, которым натирают фрукты), натираем цедру при помощи терки и выдавливаем из фруктов сок, объем которого должен составить 180 мл.
- В емкость разбиваем яйца и всыпаем к ним сахар, взбиваем блендером массу до пышности и побеления.
- Вливаем к ней мандариновый сок, перемешиваем и кладем цедру.
- Сливочное масло доводим до состояния мягкости, выкладываем его к яйцам с соком, сюда же просеиваем муку. Разрыхлитель можно смешать с мукой, а можно добавить следом за ней отдельно.
- С помощью миксера (на средней скорости) добиваемся однородной массы.
- В форму диаметром двадцать сантиметров, предварительно смазанную сливочным маслом, выливаем подготовленное тесто, на выровненную поверхность которого кладем очищенные дольки мандаринов.
- Разогреваем духовой шкаф до температуры 170 градусов и выпекаем в ней пирог примерно один час. С помощью деревянной палочки (шпажки или спички) проверяем его на готовность. Готовой «Миринде» даем остыть.
- Осталось дело за пропиткой! Сахарную пудру высыпаем в сотейник, наливаем в нее воду, ставим на плиту. Как только жидкость закипит, варим ее в течение одной минуты, не переставая помешивать. Готово!
- Этим сладким «соусом» поливаем, пропитывая, остывший пирог.
- Далее нарезаем выпечку и подаем к столу.
Яркая оранжевая «Миринда» выглядит очень красиво, сочно и аппетитно. И поверьте, на вкус пирог не хуже, чем на вид – он получается бодрящим, нежным и очень лакомым. Такой пирожок станет прекрасной идеей для чаепития в любое время года.
