Рекомендую. сама готовлю их часто. Просит и муж и дети. Очень вкусные, хрустящее слоёное тесто. Замесить и не ждать пока оно поднимется. Все что нужно смешать все и сразу готовить. Оно универсальное. Можно готовить и со сладкой и несладкой начинкой тоже.
Ингредиенты:
1 ст. растительного масла
1 ст. воды
500-600 г муки
1 морковь
1 луковица
500 г свежей капусты
2 яйца (сваренных вкрутую)
1 яйцо (сырое)
Соль, перец
Растительное масло для жарки
3 яблока (больших)
1-2 щепотки молотой корицы
1 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
Из муки, воды, растительного масла и соли замесить эластичное тесто, накрыть его кухонным полотенцем и оставить на некоторое время.
1. Приготовить начинку: нашинковать лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
2. Добавить нашинкованную капусту и жарить до готовности, периодически помешивая. Соль и перец положить по вкус.
3. Всыпать к овощам рубленые яйца и дать начинке полностью остыть.
4. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. Затем полить лимонным соком, присыпать сахаром и молотой корицей, хорошо перемешать. Подготовленную начинку откинуть на сито и дать соку стечь.
5. Тесто разделить пополам, каждую половину поделить на небольшие заготовки.
6. Далее раскатать заготовки в тонкие пласты, на каждый уложить начинку и свернуть трубочкой.
Подготовленные пирожки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25 минут.
Приятного аппетита!
