Представляю рецепт, который используя сама, когда хочу немного разнообразить меню. Плов с шампиньонами – ароматное сытное блюдо, подходящее не только вегетарианцам. Оно насыщает организм необходимыми белками и другими полезными веществами. В составе будет острый перец, помогающий согреться в холодное время и придать пикантности. Готовьте и наслаждайтесь.
Советы по приготовлению необычной вариации привычного блюда
- Среди ингредиентов описанного блюда не будет мяса. Но вы можете добавить куриную грудку.
- Для приготовления плова используйте 2 вида риса: пропаренный, который сделает его более рассыпчатым, и обычный длиннозерный, насыщающий блюдо вкусом.
- Крупу потребуется тщательно промыть.
- Грибы нарезать крупными пластинами, чтобы они не потеряли своих качеств.
Пошаговый рецепт плова с шампиньонами
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 8.
- Калорийность: 124.4 ккал.
Набор продуктов:
- рис – 300 г;
- морковь – 1 корнеплод;
- шампиньоны – 350 г;
- чили – 1 стручок;
- корень сельдерея – 150 г;
- лук – 1 крупная головка;
- перец болгарский – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- карри – 1 ч. л.;
- постное масло – 100 мл;
- специи.
Совет! Если вам не подходят вегетарианские блюда, то подайте грибной плов в качестве сложного гарнира.
Пошаговая инструкция:
- На сковороду налить немного масла, раскалить и внести нарезанные слайсами шампиньоны. Жарить до выпаривания всей жидкости.
- Вылить остаток постного масла в казанок и выложить нашинкованную полукольцами луковицу. Пассеровать до приобретения легкого золотистого цвета.
- Добавить измельченный корень сельдерея. Массу подсолить и насыпать черного перца.
- Пришла очередь для моркови, которой придать форму соломки. Обжаривать до мягкости и сразу засыпать кусочки нарезанного болгарского и острого перца.
- Смешать с грибами и снизить нагрев. Засыпать промытый рис, разровнять и осторожно влить 360 мл горячей воды.
- Тушить под крышкой около 20 минут, посолить, перемешать и настоять.
Подавать плов с грибами горкой на большой тарелке или порционно.
