Обожаю этот суп! Вообще в моей семье он очень популярный, и мне его готовить очень легко и быстро. Здесь нет мяса, но вы даже и не почувствуете. Фасоль прекрасно заменит мясо. Он потому и сытный. После него мои дети и второе блюдо редко просят, только добавку. Простые продукты, которые всегда под рукой. Ну что убедила? Давайте его приготовим. Смотрите на видео.
1 сладкий перец
2 луковицы
2 морковки
4 свеклы
1 щепотка сахара
4-5 картофелин
250 г консервированной белой фасоли
2 лавровых листа
2 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
Соль, перец
Растительное масло для жарки
1 пучок зелени
1 Свеклу очистить и натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и тушить на растительном масле 5-7 минут.
2 Добавить томатную пасту, сахар и соль. Затем влить ½ л горячей воды и тушить при закрытой крышке 5-7 минут.
Картофель нарезать брусочками и отправить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 15 минут.
3 Морковь натереть на крупной терке, лук и перец (очищенный от семян и плодоножки) нарезать соломкой и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости.
4 Далее в кастрюлю долить 2 л кипятка, положить поджарку, консервированную фасоль, лавровый лист, перец и соль. Готовить 5 минут, затем подавать, присыпав зеленью.
Суп получается чень насыщенный. Приготовьте обязательно. Приятного аппетита!
