Когда хочется подарить семье наслаждения, стараюсь готовить что-нибудь вкусное и красочное. Котлеты по-французски – блюдо, которое сочетает в себе все эти качества. Я опишу простой рецепт, но вы его всегда можете усовершенствовать, добавив новые продукты. Только сразу хочу заметить, что использование майонеза, сметаны или йогурта в составе обязательно. Это поможет сделать мясные изделия сочными.
Рецепт приготовления вкусного и сочного блюда
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 8.
- Калорийность: 202.3 ккал.
Набор продуктов:
- грудка куриная – 600 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лук – 1 головка;
- томаты – 2 плода среднего размера;
- сыр – 150 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- мука – 3 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка.
Совет! Сочными котлеты получатся, если мясо не перекрутить, а нарубить мелкими кубиками.
Описание шагов по приготовлению:
- Грудку промыть водой из-под крана, обтереть салфетками. После снятия пленки поместить в морозилку на четверть часа.
- Нарезать сначала пластинами, потом полосками и в конце нарубить мелкими кубиками.
- Добавить к мясу нашинкованную луковицу и измельченный чеснок.
- Добавить сметану, соль, муку и приправы.
- Дать настояться в течение 20 минут под пищевой пленкой.
- Ложкой формировать котлеты из куриного филе на разогретой с маслом сковороде. Обжарить на сильном пламени с двух сторон.
- Выложить изделия на лист, покрытый фольгой.
- Сверху накрыть кружком томата и посыпать тертым сыром.
- Запечь при 200 градусов в духовке. Через 15 минут блюдо будет полностью готово.
Выбор гарнира зависит от вас: кто-то любит толчонку или кашу, а кому-то по душе овощной салат.
Рекомендации опытных поваров
- Использовать можно любое мясо. Некоторые его перекручивают, но профессионалы советуют нарубать.
- Специи в большом количестве перебивают основной вкус.
- Попробуйте приготовить самостоятельное блюдо, положив еще пластик картофеля перед помидорами.
