Не за горами светлый христианский праздник — Пасха.
Главный атрибут этого праздника, как известно — крашенные яйца.
Каждая хозяйка сталкивалась с проблемами, когда яйца
- трескаются, а значит окрашивается красителем белок — что не совсем аппетитно,
- вытекают — теряют форму и на стол такие уже не поставишь,
- плохо чистятся — половина яйца остается на скорлупу.
В данной публикации я расскажу несколько хитростей, которые избавят от вышеперечисленных проблем.
Достать яйца заранее
Никогда не стоит отваривать куриные яйца, которые только что достали из холодильника.
Их нужно достать заранее и дать полежать при температуре комнатных показателей, как минимум 30 минут.
Вымыть
Все же лучше вымыть, ведь очень часто на яйцах можно видеть прилипший помет. А потому, лучше всего их хорошо вымыть, перед тем, как приступать к приготовлению.
Несмотря на то, что эта процедура вышеперечисленные проблемы не решает.
Проколы
Вооружившись обычной иголкой, каждое яйцо, вернее скорлупу, нужно проткнуть в широкой части яйца.
Эта хитрость не позволит яйцам трескаться во время варки.
Горячая вода и соль
Я кипячу в чайнике воду, а затем наливаю ее в кастрюлю, в которой будут вариться яйца.
После в воду кладу ложку чайную соли и осторожно опускаю проткнутые иголкой яйца.
Дальнейшее отваривание — как обычно — 10 — 15 минут, а затем сразу остудить в холодной воде.
После описанных манипуляций, вареные яйца всегда будут идеальными — не растрескаются, не вытекут и будут с легкостью чистится.
Приятного аппетита и с наступающей Пасхой!
