Блины с пшеном получаются очень пышными и воздушными. По вкусу даже и не определишь, что в составе блинчиков есть пшено, хотя по вкусу и структуре блины отличаются от обычных блинов на молоке. После того как все блины готовы, можете смазать их растопленным сливочным маслом, тогда они будут еще более вкусными и ароматными. Из данного количества теста получается достаточно много вкусных блинов.
Каша:
60 г пшённой крупы
240 мл воды
Соль
Тесто:
2 яйца
2 ч. л. сухих дрожжей
300 мл молока
160 г муки
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Предварительно пшено замочить на 30 мин., воду слить, залить свежей водой, посолить и варить 20-30 мин., до полного разваривания пшена. Кашу остудить до комнатной температуры.
Затем пробить погруженным блендером до гладкого состояния.
Добавить в кашу яйца, сахар, соль, просеянную муку с сухими дрожжами, влить половину количества молока. Сделать густое тесто, смешать его венчиком, чтобы тесто стало гладким.
Разбавить оставшимся молоком и влить растительное масло.
Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить для подъёма. Тесто должно увеличиться в 3 раза.
6. Выпечь блины, каждый раз смазывая сковороду кусочком сала или растительным маслом. Переворачивать блин на другую сторону только когда его поверхность станет матовой.
Сложить блины стопочкой, подавать с медом, сметаной, вареньем.
Красота! А какая вкуснятина!
Просто и вкусно. Приятного аппетита!
