Делюсь рецептом паштета из куриной печени, делается он быстро и просто. Его можно разложить по контейнерам и заморозить, каждый раз доставая , наслаждаться этой закуской.
У меня был 1 кг печени. Я не очищала ее ни от каких перепонок , т.к. все прекрасно перемалывается в блендере.
1 достаточно крупная морковь и пара луковец
Печень обжарить на сливочном масле ,но не до готовности. Как только печень поменяла цвет , выложить из сковороды .
Далее , в эту же сковороду кладем лук и морковь, тушим , пока морковь не станет полумягкой. Если печень после себя не оставила масла ,можно добавить еще не много , что бы овощи не пригорели.
Как только овощи готовы , добавляем к ним печень, соль,перец, можно пол чайной ложки мускатного ореха и тушим минут 15. Затем выкладываем нашу печень частями в чашу блендера и измельчаем до состояния паштета. Я в этот момент добавляю еще сливочного масла, в горячем паштете оно растает и получается более сочно и вкусно.
Всем приятного аппетита )
