Вместо вкусных, но слишком уже привычных вареных яиц приготовим завтрак по новому методу. Кладем уже разбитые яйца прямо в кипяток, сделаем их как своего рода необычную яичницу.
На три порции нам понадобится 3 сравнительно толстых ломтика вареной ветчины, столько же мягких круглых булочек и яиц, зубчик чеснока, 500 граммов шпината, зеленый лук и любой белый соус.
Ставим кастрюлю с водой на огонь и погружаем в нее три небольшие стеклянные мисочки, в каждую разбиваем яйцо — варим на водяной бане. Ветчину режем тонко и выкладываем в другой емкости.
Параллельно обжариваем на сковороде чеснок и шпинат с приправами. Каждую булочку режем на три части с совсем слегка жарим.
Теперь перекладываем сваренное на водяной бане яйцо в миску с ветчиной, сверху кладем наш шпинат с чесноком, накрываем половиной булочки (еще вкуснее будет смазать ее заранее сливочным маслом), переворачиваем милочку и выкладываем на тарелку.
Перед подачей добавим немного зелени и соуса. У нас получилась своего рода яичница без жарки на вкусном тосте — такой завтрак вряд ли забудут скоро.
