Витаминный салат, так называемая свекла по-кремлевски, часто подавался к столу генсеков. Яркое, ароматное блюдо приготовим с добавлением пряностей и лука, в лучших обкомовских традициях.
На килограмм крепкой белокочанной капусты возьмем две средние свеклы, две моркови и две луковицы.
Шинкуем все очень тонко — удобнее делать это на резке для корейской моркови, но и нож вполне подойдет. Переходим к маринаду, он в рецепте салата очень важен. На три стакана воды берем полстакана 9% уксуса, 3/4 стакана подсолнечного масла, столовую ложку крупной соли и 15 чайных ложек сахара.
Маринад доводим до кипения и заливаем нашинкованные заранее овощи. Оставляем остывать при комнатной температуре, затем ставим в холодильник.
Максимальный вкус такой кремлевский салат приобретает ко вторым суткам. Но пробовать его можно сразу: капуста выходит хрустящей и пряной.
