Рулет получился очень вкусным, сочным и буквально таял во рту. Моей семье так понравился, что теперь буду часто готовить его на бутерброды вместо колбасы. Получается и полезнее, и вкуснее, и ты всегда знаешь, что ты ешь. Делюсь с вами рецептом, может кому-то и пригодится.
Итак, нам нужен кусок мяса примерно килограмм, мясо лучше брать жирноватое, из постного мяса получится не так вкусно. Разрезаем его посередине, но не до конца и разворачиваем как книжку
Накрываем пленкой и немного отбиваем с двух сторон
Потом посыпаем солью и чёрным молотым перцем по вкусу тоже с двух сторон
Добавляем немного паприки и все хорошо втираем в мясо
Дальше мясо с обеих сторон щедро намазываем горчицей и натираем измельченным чесноком
Заворачиваем в рулет, потом в пакет и кладём в холодильник мариноваться на несколько часов
А тем временем приготовим начинку. Я приготовила такую, а может кто-то готовил с другой начинкой, поделитесь, буду очень благодарна.
Одну луковицу нарезаем полукольцами, одну морковку натираем на крупной терке и обжариваем на сковороде до полуготовности. Соль и перец по вкусу
Добавляем по желанию зелень ( у меня петрушка), и когда мясо уже замариновалось выкладываем нашу начинку сверху
Заворачиваем плотно, стягиваем ниткой, кладём в пакет для запекания и в духовку на 200 градусов примерно на час.
И вот рулет готов
Даём ему хорошо остыть, убираем нитку и нарезаем порционно. На бутерброды самое то. Как говорят — дешево и сердито. Приятного аппетита
