Ингредиенты:
- Фарш — 500 гр.;
- Гречка — 150 гр.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Томатная паста или соус — 200 гр.;
- Мука — для панировки;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Гречку отварите до готовности, но не переваривайте. Остудите.
- В фарш на мясорубке прокрутите одну луковицу.
- Добавьте в него яйца, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
- Добавьте в фарш гречку и снова хорошенько перемешайте.
- Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
- Вторую луковицу нарежьте произвольно и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- В лук влейте томатный соус. Мне нравится «Краснодарский», но можно просто смешать томатную пасту с водой в соотношении 1:1, так, чтобы получился один стакан соуса.
- Гречаники выложите в сковороду с луком и соусом, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20–25 минут.
- Подавать можно с овощным салатом, либо тушёными овощами. Мы часто едим их вовсе без гарнира.
