Гости на пороге, а у вас нет угощений? Воспользуйтесь этим рецептом и вот увидите, ваши гости съедят эти рулетики в одно мгновение. В нашей семье это блюдо называют «Русские суши», потому что у них похожая форма, а начинка может быть совершенно разнообразной. Все зависит от того, что у вас есть в холодильнике, это может быть: ветчина, творог с зеленью, филе соленой рыбы и т.д.
Для яичных рулетиков нам понадобится:
1. Яйца куриные – 2 шт.
2. Майонез
3. Сырок плавленый – 1 шт.
4. Зелень
5. Соль по вкусу
Начнем с приготовления начинки. Плавленый сырок трем на терку, для удобства можно его немного подержать в морозильной камере, чтобы было легче тереть. Мелко нарезаем зелень (укроп, петрушку или зеленый лук). Смешиваем зелень с плавленым сырком и добавляем немного майонеза.
Теперь займемся яичным блинчиком, в который мы будем заворачивать нашу начинку. Куриные яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и взбиваем хорошенько венчиком.
Ставим сковороду на медленный огонь и смазываем растительным маслом. Важно не переборщить, а всего лишь смазать сковороду, иначе наш блинчик будет плавать в масле.
Выливаем взбитые яйца с майонезом на сковороду, накрываем крышкой и жарим до тех пор, пока не образуется румяная корочка на нижней стороне блинчика.
Аккуратно выкладываем наш блинчик на разделочную доску румяной стороной вниз и смазываем его начинкой, стараясь распределить сырок равномерно.
Когда блинчик будет полностью смазан начинкой, сворачиваем его рулетом. Важно делать это, пока блинчик еще горячий, потому что он легче поддается скручиванию.
Остужаем наш рулетик и отправляем в холодильник на несколько часов для того, чтобы он приобрел форму и пропитался как следует. Готовый рулет нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
