Вкуснее, чем домашняя выпечка, может быть только та, что приготовленная с любовью! Делюсь проверенным рецептом апельсинового кекса, в котором мы используем и апельсиновый сок и саму цедру, чтобы сделать вкус еще насыщеннее. Он прост в приготовлении, уверена, что получится даже у новичка!
Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
2 яйца
250 гр муки + 1 чайная ложка разрыхлителя
100 гр сметаны
2 апельсина
60 гр шоколада
Процесс приготовления:
Апельсиновую цедру натереть на терке, а из самих фруктов выжать сок. 70 мл у нас пойдет в тесто, а остальное можете выпить ☺
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до объединения.
Добавить яйцо, взбить, добавить второе и еще раз тщательно взбить на максимальной скорости миксера, чтобы масляно-яичная смесь объединилась.
Добавить апельсиновую цедру и сметану. Взбить.
В смесь просеять муку с разрыхлителем и взбить до объединения.
Влить апельсиновый сок. Взбить.
Шоколад порубить ножом на небольшие кусочки. У меня – шоколад OZera с добавлением апельсиновых цукатов и содержанием какао 70%. Если любите более сладкое сочетание – используйте молочную плитку. Добавить в тесто и перемешать.
Выложить в длинную кексовую форму и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут или до сухой спички по центру.
Кекс поднимется и может «потрескаться». Остудить его
