Когда я готовлю блюда из мяса, то всегда обрезаю попавшиеся сухожилия, чересчур жирные места и так далее.
В общем все то, что мне употреблять в пищу не очень то хочется.
Порой такие обрезки бывают довольно существенного размера.
Польза мясных обрезков
Раньше я всегда их скармливала коту или попросту выбрасывала, но недавно меня осенило, что они могут не просто быть полезными, но и сделать блюда, приготовленные мной гораздо вкуснее.
Итак, занимаясь готовкой в очередной раз обед для своей семьи (а это был гуляш) и, по привычке, обрезав все “неаппетитные” участки, я придумала, как их можно использовать.
Я их порезала очень мелко и первыми отправила в сковороду.
Обжарила, эти кусочки дали сок, и только потом я положила в готовиться кусочки мяса на гуляш.
Результат
Как я уже писала, эти обрезки дают дополнительный мясной сок и жирок, в котором будет тушиться мясо.
Оно будет впитывать его в себя, а значит получится вкуснее и сочнее.
Мелкие кусочки, добавленные в суп, также сделают его гораздо наваристее, а значит вкуснее.
Посмотрите на фото сколько естественного мясного сока.
Я уже убедилась, что это реально работает.
Попробуйте и вы.
Расстроен теперь только кот, больше ему практически не достается вкусных мясных обрезков.
Приятного аппетита!
