Знакома ли тебе ситуация, когда пришел с работы, начал готовить суп и тут выясняется, что в доме нет морковки или петрушки?
Последние пару лет меня в таких случаях не раз выручала консервированная заправка для первых блюд.
Помидоры, сладкий перец, морковь, лук, петрушка — всё это прекрасно сберегается до весны. Благодаря большому количеству соли даже банки стерилизовать не надо, как и солить твое первое блюдо.
ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- большой пучок укропа
- большой пучок петрушки
- 500 г соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Все овощи нарежь кубиками.
- Мелко поруби зелень.
- Добавь соль и тщательно перемешай.
- Разложи смесь по банкам, слегка уплотняя, и закрой крышками. Вкусная заправка для супа готова.
- Добавляй к супам 1–2 столовых ложки заправки за 5–10 минут до готовности. Солить блюдо после этого уже не нужно.
- Вкусных супов и приятного аппетита!
- Все овощи нарежь кубиками.
