Как же приятно побаловать своих близких, чем нибудь вкусненьким! Тарт с малиной, как раз подходящий повод, чтобы собраться за дружным столом!!!
Ингредиенты:
Тесто:
— мука — 300 гр.
— масло сливочное — 150 гр.
— сахар — 100 гр.
— яйцо — 1 шт.
— соль — на кончике ножа
— разрыхлитель — 1 ч.л.
Форма для выпечки : 25 см.
Малиновая начинка:
— малина — 300 гр.
— сахар — 100 гр.
— желатин (быстрорастворимый) — 5 гр.
1. Малину вместе с сахаром доводим до кипения и снимаем с плиты.
2. В глубокую миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль.
3. Добавляем к муке охлажденное масло, нарезанное кубиками.
4. Растираем муку с маслом между ладошками, до образования крошки.
5. В полученную крошку добавляем сахар и яйцо.
6. Всё тщательно перемешиваем, до получения однородного теста.
7. Формируем из теста шар, оборачиваем в пищевую плёнку. Отправляем отдыхать в холодильник на 30-40 минут.
9. Достаём наше тесто из холодильника. Раскатываем в пласт и аккуратно переносим в форму для выпечки, формируем бортики.
10. Тесто накалываем вилкой.
11. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 °С, 20 минут. Ориентируясь на свою духовку.
12. Наш корж готов, даём ему остыть.
Готовим малиновый слой.
Желатин заливаем 30 мл. воды и отправляем на слабый огонь, до полного растворения.
До кипения не доводим. Снимаем с плиты и добавляем в подготовленную малину. Хорошо перемешиваем!
13. На остывший корж наносим заварной крем.
14. Выкладываем малиновую массу по верх заварного крема.
15. Наш тарт готов, отправляем его в холодильник на 1-2 часа.
16. Сверху украшаем ягодами малины!
