Готовятся эти два способа очень быстро, из доступных продуктов, которые всегда есть у вас в холодильнике. Получаются очень вкусно, аппетитно и питательно!
Для первого способа помойте и просушите два крупных баклажана, нарежьте пластинами, где то 3-4 мм, для удобства можно порезать баклажан пополам.
Если у вас большая сковорода, можете нарезать пластинами баклажан целиком, мне нужны небольшие куски.
Поставьте греться сковороду, и подготовьте остальные необходимые ингридиенты. Твердый сыр натрите на крупной терке, 50-60гр, и порежьте тонкими пластинами 2-3 помидора.
Баклажаны я просто посолила с двух сторон адыгейской солью, в ней уже есть черный перец и сухой чеснок.
Сразу приступаем к приготовлению, не надо ждать пока баклажаны пустят сок.
Обваляйте баклажаны в муке и выкладывайте жарить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарятся они недолго, минуты 2-3
Подрумянились, переверните и сразу выложите на них пластины помидоров и сверху сыр, накройте крышкой.
Жарьте так же 2-3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой минуты на 3, сыр должен хорошо расплавиться.
Выложите на блюдо и украсьте зеленью. Вкусные баклажаны готовы!
Времени на приготовление ушло не больше 20 минут. Подавать такие баклажаны можно со сметаной, с майонезом, как самостоятельное блюдо, так и как закуску на праздничный стол. Обязательно приготовьте!
Второй рецепт готовится еще быстрее, чаще всего я готовлю его на завтрак.
Нарежьте небольшой баклажан кольцами, а болгарский перец крупными кусочками.
Выкладывайте жарить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Много овощей не кладите, они должны только закрыть дно сковороды, тогда они хорошо прожарятся.
Переверните каждый кусочек, чтобы с двух сторон образовалась корочка.
Добавьте 2-3 мелко нарезанных помидора, оставьте на пару минут. Осторожно помешайте, чтобы баклажаны остались целыми. Помидоры пустят сок, теперь можно немного посолить и поперчить.
Смешайте 4 яйца, 50гр твердого сыра, натертого на мелкой терке, и мелко нарезанный укроп.
Залейте овощи этой смесью, закройте крышкой и убавьте огонь.
Оставьте до готовности, у меня это заняло 5 минут, может быть больше или меньше, думаю вы поймете когда будет готово!
В общем я готовила этот завтрак 10-12 минут, не больше. Посмотрите какая красота и вкуснота получилась!
Быстро, вкусно, аппетитно! Как и обещала! А аромат, просто божественный! Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, уверена, Вы останетесь довольны!
