Пышные, воздушные,всегда пропеченные и очень вкусные оладьи! По этому простому рецепту у Вас всегда получится приготовить самые вкусные оладьи, и что немало важно, они бюджетные!
Готовятся они быстро, из минимума продуктов, остаются такими же пышными и вкусными и на следующий день!
Для приготовления Вам понадобится:
600мл кефира или кислого молока
1 чайная ложка соды
3 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
2 стакана муки
Ванилин
В миску налейте кефир и добавьте соду, хорошо перемешайте, добавьте соль и сахар, опять хорошо перемешайте.
Сода начинает работать, идет реакция и кефир увеличивается в размере. Можете добавить немного ванилина или ванильного сахара. Эти оладьи получаются несладкие , но больше сахара я добавлять не советую, иначе оладьи так не поднимутся. Просто подадите их со сгущенкой или вареньем!
Теперь добавляйте муку понемногу и просто размешивайте ложкой, чтобы не было комочков. У вас может уйти муки больше или меньше, просто проверяйте констинтенцию теста. Оно должно быть густым, нехотя сползающим с ложки, именно, нехотя!
Как только размешали до однородности, сразу начинайте жарить оладьи, не надо давать тесту отдохнуть. И самое главное, начали жарить, больше тесто не перемешивайте! Не знаю почему, но это проверенно, если тесто не трогать, оладьи получаются пышные.
На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и выкладывайте ложкой оладьи, огонь должен быть средним.
Сразу много не делайте, оладьи увеличиваются в размере, сложно будет переворачивать. Как зарумянились, переворачивайте, легче всего это делать лопаткой, чтоб не расплескать, но можно и вилкой, кому как удобно!
Перевернули и сразу накройте крышкой. Доводите до готовности под крышкой, оладьи поднимаются, становятся высокие, красивые!
Снимайте оладьи на салфетки, уйдет лишнее масло, потом можете переложить на красивую тарелку для подачи.
Эти фото были оладьев из кефира, а вот еще одно фото оладьев из кислого молока.
Посмотрите какие они красивые получились! Оладьи пышные, полностью прожареные, и очень, очень вкусные!
Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, уверяю, оладьи получатся! Делитесь с друзьями, пишите комментарии, давайте советы, буду очень признательна!
