Нежные, пышные и очень вкусные оладушки! Очень нравятся и взрослым, и детям!
Можно брать любые фрукты и ягоды, которые у вас есть, я готовила с бананами,яблоками, абрикосами и апельсинами.
Делайте обычное тесто на оладьи:
2 яйца
1 стакан кефира
1/3 чайной ложки соды
3-4 столовые ложки сахара
Ванилин
1-2 стакана муки
В глубокой миске смешайте кефир с содой, добавьте туда взбитые яйца, можно просто перемешивать тесто венчиком. Добавьте ванилин и сахар, все тщательно перемешайте. Сахар надо добавлять по вкусу, я делала сладкие, вы можете добавить меньше, пробуйте тесто и поймете какое Вам нужно.
Муки у вас тоже может уйти больше или меньше, тесто надо делать немного гуще, чем обычно, потому что фрукты дадут немного воды. Тесто должно неохотно сползать с ложки, думаю вы поймете о чем я говорю, когда начнете его делать!
Фрукты помойте и нарежьте мелким кубиком, где то по 0,7-1 см.
Заранее разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, огонь должен быть средний. На это количество теста я добавила 1 банан, 3 абрикоса,половину яблока и половину апельсина
Добавьте все фрукты в тесто, хорошо перемешайте и сразу начинайте жарить. Особенно если вы решили добавить ягоды, не давайте тесту стоять!
Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и жарьте до румяной корочки с двух сторон.
Сразу много масла не наливайте, добавляйте во время жарки по мере необходимости. Снимайте оладьи на салфетки или бумажное полотенце, пусть масло стечет.
Вот такая красота получается! Оладьи пышные и очень вкусные!
Можно подавать со сметаной, со сгущенкой, да и просто с компотом! Приятного аппетита!
