Этот кисломолочный продукт сегодня пользуется большой популярность. Многие уверены, что в советское время такого продукта, как “йогурт” не было.
Однако, это не так. Название у него было немного другое, но все же это самый настоящий йогурт.
Более того, наш “советский” йогурт намного полезнее и вкуснее современных аналогов, так как полностью натуральный.
Такой йогурт готовили наши бабушки в деревнях, но называли его “простоквашка”.
Можно готовить и из магазинного молока, но все-таки, если молоко будет домашним, то конечный продукт от этого только выиграет.
Он получится вкуснее и жирнее.
Ингредиенты
- Молоко — 1 литр;
- Кефир — ½ стакана;
- Сметана — 1 ложка столовая.
Кстати кефир и сметану можно заменить на чистый йогурт, то есть без каких-либо добавок.
Пошаговое приготовление
Все очень просто. Для того, чтобы приготовить данный кисломолочный продукт нужны всего две составляющие. Это — молоко и закваска.
Нужно в молоко влить кефир, положить ложку сметаны и оставить в тепле на всю ночь. Можно даже на 4 — 5 часов. В холодильник не убирать!
Лучше даже накрыть теплым одеялом или шубой. Как принято укутывать закрутки.
Все. Йогурт по советски готов.
Можно добавить свежие фрукты или ягоды, можно варенье. Будет натуральный йогурт, в сто раз вкуснее магазинного.
Можно, напротив, добавить зелень и чеснок. Получится отличная заправка для салатов, пельменей, мантов.
А вот хранить домашний йогурт нужно обязательно в холодильнике.
Обязательно попробуйте приготовить и Вы такой йогурт по-советски.
Ведь это так просто, а получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
