Действительно вкусное мороженое купить в магазине становится все сложнее. Производители предпочитают использовать сухое молоко и добавки, которые делают мороженое пресным и водянистым. Домашнее мороженое по новому рецепту получается гораздо вкуснее, а основа достаточно простая – нам понадобятся сливки и йогурт.
Для клубничного мороженого нам понадобится 400 граммов клубники (можно использовать замороженную), около 100 граммов сахара(по вкусу), 250 мл сливок жирностью не меньше 33% и 150% йогурта.
Клубнику режем, а затем измельчаем в блендере до состояния пюре. Выливаем в форму и отправляем в морозильник ровно на то время, которое уйдет у нас на подготовку других ингредиентов.
В отдельной емкости взбиваем сливки миксером на средних оборотах примерно пару минут. К сливкам добавляем сахар, а затем йогурт 10% жирности и еще раз взбиваем. Теперь достаем клубничное пюре и добавляем в крем.
Перемешиваем, выливаем в форму и ставим в морозилку до готовности — на работу, как и было указано, ушло около 5 минут и теперь нужно только подождать, пока масса заморозится.
Видеорецепт шоколадного мороженого:
Вкус мороженого приготовленного таким образом можно варьировать до бесконечности. Попробуйте, например, добавить сухофруктов или шоколадной крошки.
